معرفی ظرفیت های کهگیلویه و بویراحمد در قاب عکاسان کشوری
یاسوج- مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی کهگیلویه و بویراحمد از اجرای برنامه ملی هنری تور تخصصی عکاسی با حضور عکاسان برجسته کشوری در سطح این استان خبر داد.
احمد امیری در گفتگو با خبرنگار مهر از برگزاری جلسه ای با حضور مالکان و کارکنان کبابسراهای بین راهی در اداره دامپزشکی شهرستان جوانرود خبر داد و اظهار کرد: در این نشست، نحوه تأمین، کشتار و عرضه بهداشتی گوشت مورد نیاز این واحدها مورد بررسی قرار گرفت و هماهنگی های لازم در این زمینه انجام شد.
رئیس اداره دامپزشکی شهرستان جوانرود با تأکید بر ضرورت رعایت ضوابط بهداشتی در مراحل مختلف تأمین و عرضه گوشت، افزود: در این جلسه مقرر شد دام های مورد نیاز کبابسراهای بین راهی در کشتارگاه و تحت نظارت کارشناسان اداره دامپزشکی کشتار شوند.
وی ادامه داد: پس از کشتار دام ها، معاینات بهداشتی لازم توسط کارشناسان دامپزشکی انجام خواهد شد و تنها در صورت تأیید سلامت، گوشت حاصل از کشتار و پس از درج مهر دامپزشکی، برای انتقال به کبابسراها مجاز خواهد بود.
امیری تصریح کرد: نظارت دامپزشکی بر گوشت مصرفی واحدهای عرضه کننده غذا، از مراحل کشتار دام آغاز می شود و سلامت دام و فرآورده استحصالی باید پیش از انتقال و عرضه مورد تأیید کارشناسان قرار گیرد.
رئیس اداره دامپزشکی شهرستان جوانرود همچنین به ضرورت فراهم کردن شرایط مناسب برای نگهداری گوشت در داخل کبابسراها اشاره کرد و گفت: در این جلسه مقرر شد یکی از اتاق های کبابسرا به محل نگهداری بهداشتی گوشت اختصاص پیدا کند.
وی افزود: این محل باید متناسب با ضوابط و شرایط بهداشتی مورد نیاز برای نگهداری گوشت آماده سازی شود تا فرآورده های خام دامی پس از انتقال به کبابسرا، در شرایط مناسب نگهداری و از هرگونه آلودگی و اختلال در زنجیره بهداشتی جلوگیری شود.
امیری خاطرنشان کرد: پس از فراهم شدن شرایط و الزامات مورد نیاز در کبابسراها و اخذ پروانه بهداشتی، نسبت به انعقاد قرارداد با مسئول فنی بهداشتی اقدام خواهد شد.
وی تأکید کرد: حضور مسئول فنی بهداشتی و رعایت الزامات تعیین شده، نقش مهمی در استمرار نظارت بر نحوه نگهداری و مصرف گوشت در این واحدها خواهد داشت و لازم است مالکان و کارکنان کبابسراها ضوابط ابلاغی را به صورت دقیق رعایت کنند.
رئیس اداره دامپزشکی شهرستان جوانرود با اشاره به اهمیت رعایت موازین بهداشتی در واحدهای عرضه مواد غذایی، گفت: هدف از این هماهنگی ها، تأمین گوشت سالم و بهداشتی و اطمینان از رعایت فرآیندهای نظارتی از زمان کشتار دام تا انتقال و نگهداری گوشت در کبابسراهای بین راهی است.
خبرگزاری مهر
خبرگزاری صدا و سیما
{{name}}
{{content}}